福井県小浜市「鯖、復活」養殖効率化プロジェクトの今

2017年にはじまった「鯖、復活」養殖効率化プロジェクトの今。
2年後の2019年、どんな進化を遂げているのか。次の一手とは。

今までの取り組み

小浜市では、近年漁獲量の減った地元産の鯖の復活、かつての街の賑わいを取り戻そうと、難しいとされる鯖の養殖への挑戦-「鯖、復活」養殖効率化プロジェクト-に取組んでいます。
KDDIは、地元の自治体、学術機関、企業と産学官が連携するこのプロジェクトに2017年より参画しています。

「鯖、復活」プロジェクトは2016年から開始

福井県小浜市1

出荷尾数、3倍に増加

出荷尾数

注1)

「鯖、復活」養殖効率化プロジェクトは2017年から開始

2017年のプロジェクト開始から出荷尾数は3倍に増加しています。いけすの数を増やし販路を拡大することで、2019年にはついに1万尾を超えました。酒粕を餌に混ぜることで「小浜よっぱらいサバ」と名付けられた鯖は県内はもちろん、関東、関西に出荷され、ブランドサバとしての知名度も拡大しています。
当初は市直営の養殖事業でしたが、2019年1月から地元住民らが発起人となって設立した田烏水産株式会社に事業を移譲し、民間が主体、かつ地元本位の事業としてますますの拡大が見込まれています。

AIを活用し、さらにおいしい鯖へ! -KDDIの役割-

2019年からは、養殖事業のさらなる効率化を目指して新たな取組みが始まりました。
これまで、生育環境を見える化するためIoTでつながったセンサーを設置し、いけすの水温、酸素濃度、塩分を自動測定し、漁師さんによる給餌記録をクラウド上で管理することで、給餌計画の立案に活用してきました。今後は、蓄積されたデータをAIを使って分析することで、環境が鯖の生育に与える影響を明らかにし、飼育方法を高度化することを目指しています。

養殖事業の最適化を目指して

さらに、KDDIと協働する地元の福井県立大学では新たに、自発給餌システム (注2) を用いた給餌量管理と、水中カメラによる魚体サイズ推定 (注3) に取り組んでいます。
魚が「食べたいときに食べたいだけ」餌を食べられる仕組みにより魚の摂餌行動を明らかにし、これまで行われていなかった養殖現場での成長管理を行うことで、労務の削減、魚へのストレス軽減により、鯖をさらにおいしく、効率よく育てる養殖事業の最適化モデル創出を目指しています。

注2)

福伸電機株式会社開発「自発摂餌式給餌機」を使用
注3)

古野電気株式会社と福井県立大学との共同研究により実施

給餌システム (自然給餌・給餌量管理)

水中カメラによる魚体サイズ推定

担当者さまインタビュー

2017年から今までの成果に対しての感想

微生物の研究者として2017年に酒粕入りの餌の試作などに取り組み、その後養殖そのものに携わるようになって今に至っています。その中で、KDDIさま、福井県立大学さまと出会え、今や第一次産業全体にとって不可欠になりつつある情報技術の応用へのトライをさせていただいており、研究を志す者としても刺激的な日々を過ごしています。